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LA IW&FS EN LAS AMÉRICAS La Sociedad Internacional de Vino & Comida es la Sociedad de su índole más antigua y más reconocida en todo el mundo. La misión de la Sociedad es promover el conocimiento y entender del vino y comida, ampliar su aprecio y cultivar la amistad entre aquellos quienes comparten los placeres de la mesa. La Sociedad, IW&FS [por sus siglas en inglés], es internacional, fundada el 20 de octubre de 1933 por André Simon.
Las oficinas centrales están en Londres. Para saber más sobre las oficinas centrales procede a Secretariot. Es gobernado por una junta de manejo asistida por tres comités de áreas: Las Américas, Europa y Asia Pacífico. Para saber más de la Sociedad en su área del mundo, acceda al área apropiada Hay 80 capítulos del IW&FS en Las Américas, incluyendo los Estados Unidos y Puerto Rico, Canada, las Islas Caimanes, las Islas Bahamas, la República Dominicana y Méjico con una membresía total de 4,800 socios. La Junta de Gobernadores, [BGA por sus siglas en inglés], es el cuerpo gobernante que supervisa las actividades de los capítulos, se estableció en el 1966. Las actividades primarias de la IW&FS son las actividades organizadas por los capítulos individuales. La BGA alienta intercambios entre capítulos, ofrece ideas para actividades nuevas e interesantes y aprueba certificados y condecoraciones para socios especiales, chefs y actividades memorables. La BGA publica un boletín informativo cada tres meses, "Wine Food & Friends", y mantiene la sección de Las Américas en la página electrónica de la Sociedad. También ha establecido una fundación educacional que provee becas para estudios en oenología y artes culinarias. ANDRÉ L. SIMON Se fundó la Sociedad en el año 1933 por André L. Simon, CBE, Legion D=Honneur [1877 1970] quien era conocido como bibliófilo, gourmet, conocedor de vinos, historiador y escritor. En su propias palabras el propósito de la Sociedad es juntar y servir a todos quienes crean que entender correctamente que la buena comida y el buen vino son esenciales para la satisfacción personal y salud, y aproximarse inteligentemente a los placeres y problemas de la mesa ofrece recompensas mayores que meramente satisfacer el apetito. Nacido en París, Simon se fue a Londres en el 1902 como el agente en Inglaterra de Pommery y Greno, la casa productora de champan. Un año después, el editor de "The Wine and Spirit Trade Review" comisionó a Simon a escribir artículos sobre la historia del negocio de champan en Inglaterra. Eventualmente, él escribió más de 100 libros y panfletos sobre comida y vino. Su biblioteca de libros sobre el vino es una de las mejores jamás montada. Con la ayuda de su amigo A.J.A. Symons, Simon desarrolló la idea de formar una Sociedad de comida y vino. Así nació la Sociedad, con Simon responsable por las comidas y degustaciones y como editor de su revista trimestral. Symons fue el primer secretario de la Sociedad. Simon creía que se ha muerto un hombre demasiado joven si ha dejado algún vino en su bodega. Practicando su filosofía, él dejó solamente dos magnums de bordeos en su bodega cuando se murió a la edad de 93 años. Mensaje del Presidente del Consejo de Gobernadores de las Américas
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El invento maravilloso
de André atrajo 212
socios dentro de tres semanas de la incepción de la Sociedad. En muy pocos
años, la Sociedad de Vino y Comida evolucionó a la IW&FS, La Sociedad
Internacional de Comida & Vino. La energía y su personalidad encantadora
eventualmente le permitió generar capítulos en todo el mundo y hoy hay más de
8,000 socios en 150 capítulos en 40 países.